食材：萝卜10斤、盐200克、辣椒粉50克、花椒粉10克。
做法：
1、准备萝卜10斤，盐200克，注意制作的过程不要沾油。
2、将萝卜洗净，切成筷子粗细的长条，注意萝卜不要削皮。
3、切好的萝卜放入盆中，将盐分次撒入萝卜中，翻拌均匀。
4、腌制2小时左右，萝卜大量出水即可。
5、准备一个装米的口袋或*能沥水的袋子。将萝卜放入袋子中，用绳子系紧。
6、在盆子上放两根棍子，将蒸篦放在棍子上，再将萝卜放在蒸篦上，放上菜板，再放上一桶水，将萝卜的水分榨干。
7、第二天，将萝卜干取出，解开绳子，将萝卜干抖散再系紧，继续压榨。压榨3天至萝卜不会出水后即可。
8、第三天，准备辣椒粉50克、花椒粉10克。
1、食材:萝卜（青萝卜、胡萝卜皆可）。调料：盐、辣椒粉、胡椒粉。
2、做法
*n*sp;1*n*sp; *n*sp;将萝卜切成条。
2*n*sp; 用盐腌制半天。
3*n*sp; 腌制好后，将萝卜条放在太阳下晾晒水份。注意不要把萝卜晒的太干，晒太干做出来的萝卜干*会硬，*不好吃了。
4*n*sp; 把晾好的萝卜干收集起来放入容器中，在晒干的萝卜干上均匀地抹上辣椒粉胡胡椒粉。
5*n*sp; 将萝卜干放入密封容器内，放在*凉处（温度最好低于10度）腌制半个月左右。
6*n*sp; 吃的时候取少许萝卜干，加上酱油、食醋、香油搅拌好*可以开吃了。
河南腌制萝卜干最好用霜打过的萝人味正不容易变质，把萝人洗净切条，先用盐拌均匀压实半天让水份全出来，再用凉白开洗一下，事先熬制的八角花椒，醋生抽酱油，盐，糖放凉的料水倒入萝卜干水满过萝卜干封严实半个月*可食用了。
1.准备3斤的萝卜，清洗干净，外皮不用去掉，它也有营养。去掉头尾，再把它切成0.8厘米左右的厚片。然后再切成1厘米左右宽的长条。
2.切好的萝卜放入盆中，加入30克的食用盐，充分抓拌均匀，腌制五个小时以上。
3.腌制好的萝卜*出了很多水分，把它倒掉，再用手挤一下水分。
4.然后装入纱布中，放在蒸屉上，萝卜上面压上重物，让它们保持5个小时以上。
、外形：从外形上来看，沙窝萝卜的体型、形状与普通青萝卜是差不多的，只是在颜色上有所差异，其中青萝卜的果皮胡果肉都是青色的，而沙窝萝卜的果皮胡果肉一般都是青绿色的，所以也被称为卫青萝卜、青萝卜等。
2、口感：青萝卜因为含糖量较少，生吃起来口感是*较辣的，而沙窝萝卜含水量以及含糖量都会更多一些，所以吃起来口感好。
沙窝萝卜的口感十分细腻，而且味道甜辣可口、鲜嫩多汁、水多无渣，不仅适合用来作为水果直接生吃，而且也可以作为蔬菜经过烹饪后再食用。
山东青萝卜品质新鲜、翠绿色，形状细长端正，去须根。口感脆嫩、多汁，甘甜微辣，去净泥土，无伤残及河南沙萝卜是
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胡萝卜的一种。主根长，成圆柱形，色黄白，味辛而微苦。
两种萝卜的区别是产地不同，品种略不同。
山东青萝卜是中国萝卜中的绿皮萝卜，青萝卜除埋入土里部分*部分通体全绿，味道脆甜。青萝卜包括：沙窝萝卜、葛沽萝卜、翘头青萝卜、露头青萝卜等。*n*sp;
沙窝萝卜是一种颜色翠绿、味道甜美、脆嫩多汁的萝卜，是萝卜的一个品种。沙窝萝卜也叫天津卫青萝卜，原产于天津西青区辛口镇小沙窝、毕家村等地。沙窝萝卜的叶簇直立，萝卜地上部暗绿色，入土部分则为白色，吃起来甜辣可口、鲜嫩多汁。
